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2019-09-16 20:46 来源:秦皇岛

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初夏刚到,薄荷控们就坐不住了!

2019-09-16 12:29:00 今日头条 分享
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  中国的科技人才受到海德堡诺贝尔奖获得者论坛基金会科学主席安德列亚斯·路透的肯定:目前,在我带的60位计算机科学的博士生中,有15位来自中国。

  4月刚过,热辣辣的天就尾随而至。燥热的天气,上火基本是常事。眼睛干涩、牙龈肿痛、脸上长痘、口腔溃疡等症状都是身体着火的讯号。金银花、菊花、绿豆、苦瓜是我们常用的清热食材,而薄荷更是清热去火最有效的食材之一。

  薄荷又称苏薄荷,为多年生草本植物。是一种非常受欢迎的香草,颜值高,好养活,又实用。具有医用和食用双重功能,是很多人心目中的挚爱。薄荷生命力很强,几乎每个人都能将其养活。

种植方法

  1、可以用扦插的方法载种薄荷,扦插时注意不要将薄荷根埋的太深。

  2、栽培薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的沙质土为好。

  3、薄荷喜温暖潮湿、阳光充足和雨量充沛的环境。植株在生长初期和中期要注意水分的供给。

  4、每天最好有6个小时以上的阳光照射,但是在炎热的下午需要适当遮蔽阳光。

  5、等到薄荷长得茂盛时,适时修剪薄荷顶芽,一次不要超过薄荷的三分之一。不要让薄荷开花,否则会减缓叶子生长。

  6、注意病虫害的防范。一般5月到10月为薄荷病害高发期。主要病害有斑枯病、锈病等,可在发病初期按常规方法防治。

  薄荷的味道清清凉凉,含在嘴中,让人感到心旷神怡。作为全球最危险的吃货民族,我们怎么能放过如此美味的薄荷呢。

薄荷的吃法

  薄荷柠檬茶

  食材:薄荷叶,柠檬,蜂蜜,冰块

制作方法:

  1、薄荷叶清水洗净,温水浸泡40分钟左右,柠檬洗净切片;

  2、将泡好的薄荷水倒入水杯,放入柠檬片;

  3、按照自己的口味加入适量蜂蜜调匀,放入冰块即可。

薄荷冰淇淋

  食材:牛奶,淡奶油,鸡蛋,细砂糖,黑巧克力,新鲜薄荷叶

制作方法:

  1、鸡蛋取蛋黄加入白砂糖搅拌发白,薄荷用淡盐水浸泡两三分钟后捞出洗净切碎;

  2、牛奶倒进锅中加温热,倒入蛋黄液,边倒边搅拌;

  3、将蛋黄牛奶混合物小火熬煮,期间要不停搅拌以免糊底,直至变得浓稠;

4、淡奶油打至8分发后和蛋黄牛奶混合,加入切碎的薄荷搅拌均匀;

  5、将完成的冰淇淋置于冰淇淋机中搅拌20分钟,淋入隔水融化的黑巧克力;

  6、完成搅拌的冰淇淋非常膨松,取出后混合坚果碎置于密封盒里冷冻即可。

炸薄荷

  食材:薄荷,鸡蛋,面粉,植物油,盐

制作方法:

  1、薄荷洗净沥水、放少许盐腌一下。将鸡蛋打入容器,加入温水和盐搅拌均匀;

  2、加入适量面粉到鸡蛋液中,搅拌成光滑无颗粒的鸡蛋面糊,放入腌好的薄荷叶;

  3、锅内放油烧六到七成热,放入沾好鸡蛋面糊的薄荷,炸酥出锅装盘。

薄荷香汁牛肉卷

  食材: 新鲜薄荷叶,牛腱子肉,黄酒,姜葱蒜,干山楂 ,桂皮,大料,橄榄油,朝天椒,小柠檬,盐,白糖 ,葱,生抽,香醋,纯净水

制作方法:

  1、将牛腱子肉洗净后浸泡1小时,出净血水。入锅加清水、黄酒、姜片和葱段,焯去血沫后捞出;

  2、另起锅烧开水,放入焯好的牛腱子肉、葱段、姜片、干山楂、桂皮、大料、黄酒,大火煮开后转中火煮1 小时;

  3、捞出牛腱子肉,沥干水分,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏3 小时,牛肉冷藏下更好切;

  4、冷藏时调制蘸水 :在小碗中加入生抽、香醋、盐、白糖、纯净水、橄榄油。取葱段切丝、朝天椒切圈、蒜切末、小柠檬挤汁、薄荷叶切碎后放入拌匀;

  5、将冷藏的牛腱子肉取出,按垂直于纹理的方向均匀切0.3 厘米左右薄片;

  6、薄荷叶洗净、沥干水分,每片牛肉上放5~6片切好的薄荷叶,卷好收紧码盘,将收口部分压在下方以防松开。浇蘸水或蘸食即可。

薄荷青豆糕

  食材:青豌豆,薄荷,吉利丁,清水,白糖,炼乳

制作方法:

  1、将青豌豆剥出豆仁,洗净,加清水入锅煮熟,放凉;

  2、将煮好的青豆和水一起倒入料理机,加入白糖、炼乳、薄荷一起打碎;

  3、吉利丁加少许水泡软,隔热水融化,倒入青豆泥中,搅拌均匀;

  4、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型后取出;

  5、用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用了。

薄荷抹茶起司蛋糕

  食材:饼皮(椰子片,椰枣去核,生荞麦,椰子油,盐);

  馅料(生腰果,椰清水,椰子油,抹茶粉,菠菜,新鲜薄荷,枫糖浆,薄荷精,香草精);

  浇汁(薄荷巧克力,小蓝莓,薄荷叶,抹茶粉)

制作方法:

  1、在蛋糕模底压上一张烤箱纸,把饼皮所有配料放入搅拌机搅打充分后,用手在磨具中均匀压实,放入冰箱;

  2、将腰果,椰子油,香草精,椰青水,枫糖浆放入搅拌机,直至搅打顺滑。倒一部分在冻好的饼皮上,成为一层。剩下的一部分加入菠菜,鲜薄荷,薄荷精和抹茶粉,再次搅打至充分混合,倒入模具中作为第二层,放入冰箱;

3、将巧克力放入一个碗,隔水加热至融化;

  4、在蛋糕的最上面浇上巧克力汁,随后撒上抹茶粉、小蓝莓和鲜薄荷,放入冰箱冷却即可。

  炎炎夏日,气温逐渐攀高,被热的汗流浃背时,一抹清爽明亮的薄荷绿,可以瞬间平复人焦躁的心情。养一株薄荷吧,能赏能用能吃,还能让你清凉一个盛夏!

责编:李晓丹
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